笨笨

笨笨

笨笨

ericdeng

一说海南，我就想起海南文昌鸡，出名得很呐，呵呵

笨笨

这次我到海南，海南四大名菜我吃了两个。白切文昌鸡、红烧东山羊，至于加积鸭我想再怎么好吃也比不上北京烤鸭所以放弃了，合乐蟹没吃到据说巨贵，还好在三亚春园海鲜大排档吃到红口蟹和青蟹，可惜现在是海南的海鲜的淡季，吃海鲜不是很值。还有值得一提的是海南鸡饭和四角豆值得向大家推荐～～～～

超级丫丫

不敢看不敢看，还没吃饭哩

木木丫头

这么多的字！引不起来我的食欲，有没有照片来看看比较的爽哦！

随风而行

我在海南吃过菠萝饭，别有一番风味~~

笨笨

引用:

以下是引用随风而行在2004-1-14 22:12:00的发言： 我在海南吃过菠萝饭，别有一番风味~~

在海南的竹筒饭、椰子饭也很有名，可惜这次到海南都没吃到～～～～ 海南竹筒饭 竹筒饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的。 它以山兰稻中的“香米”为原料，砍下家种的粉竹或山里长的山竹，锯成一节一节的竹筒，然后装进适量的香米和水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放到炭火里烤，待到绿色的竹皮变为炭色，竹筒饭就做好了。竹筒饭有好几种，有盐巴香饭、黑豆香饭、肉香饭等。

[此贴子已经被作者于2004-1-15 9:53:42编辑过]

笨笨

海南椰子饭 海南风味饭食。经对民间制法的改进和提高，已成为宴席佳品。 传统的作法是：将煮熟的米饭和炒好的虾仁、虾米、湿菇粒、叉烧粒等原料倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸约2分钟即可上席。 改进后的作法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味，颇受客人欢迎。龙泉花园酒店制作的椰子饭就是采用此法。