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来点清爽的~

菁菁

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校长

1^# 大中小发表于 2004-1-20 22:43 只看该作者

来点清爽的~

炝莲菜【特点】清脆爽口，宜佐酒饭。【原料】莲菜一斤姜末二钱精盐五钱椒油五钱酱油一钱特醋二钱味精十粒【制作过程】将莲菜洗净去黑皮，顶刀切成约二分均匀的薄片，放入凉水内稍洗，锅烧开后倒进焯熟，再捞进凉水里，待晾冷后控干，撒上精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末，最后用花椒油炝在菜上即可。

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妖妖灵

论坛元老

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2^# 大中小发表于 2004-1-21 13:56 只看该作者

嗯...果真清爽~~~~``有空试试看~~~``

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菁菁

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校长

3^# 大中小发表于 2004-1-21 17:00 只看该作者

晚上吃饺子时,可以做这么个小菜~

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随风而行

版主

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美食家

4^# 大中小发表于 2004-1-21 23:29 只看该作者

不错不错，确实是个下酒的爽口好菜~~

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世界名馍

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馍教教主

5^# 大中小发表于 2004-1-23 17:05 只看该作者

我们都把莲菜叫做---插座

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菁菁

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校长

6^# 大中小发表于 2004-1-23 18:51 只看该作者

哈哈,馍,今年吃了几斤插座了? 把莲菜洗净去皮切段,和肉茉一起炒也是很好吃的~

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世界名馍

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7^# 大中小发表于 2004-1-24 02:34 只看该作者

像莲菜和芹菜这样的比较脆的菜俺都不是老带见~

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菁菁

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校长

8^# 大中小发表于 2004-1-24 12:16 只看该作者

馍,我还不知道你的满口白牙都是假的呢,要不怎么不吃这么脆争争的蔬菜呢,多好吃呀~

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世界名馍

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馍教教主

9^# 大中小发表于 2004-1-24 17:42 只看该作者

脆的蔬菜我地都不喜欢

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超级丫丫

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10^# 大中小发表于 2004-3-4 17:10 只看该作者

我一直不明白这个“炝”是啥意思是拌吗

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