随风而行

原料：冬瓜、海米、料酒、水淀粉、葱末、姜末，盐、鸡精各适量。 将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。 2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。 3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。 注意：因冬瓜片是用盐腌过的，炒中留意盐的用量。

菁菁

炖冬瓜时,一定要加一点点醋的

世界名馍

我爱吃，但是冬瓜一定要切薄一点，炖狠一点

菁菁

我喜欢吃冬瓜馅的饺子,不喜欢吃炒冬瓜什么的~

aspirin

引用:

以下是引用世界名馍在2004-1-27 13:28:59的发言： 我爱吃，但是冬瓜一定要切薄一点，炖狠一点

冬瓜切太薄不就不经炖了吗 我们煲汤都切得厚点不去皮的

菁菁

皮一定要去的,切的厚点那没什么~ 我觉得冬瓜皮太硬了,就跟西瓜皮似的,不好吃,所以做菜都要去掉的

世界名馍

引用:

以下是引用aspirin在2004-1-28 0:38:42的发言：

引用:

以下是引用世界名馍在2004-1-27 13:28:59的发言： 我爱吃，但是冬瓜一定要切薄一点，炖狠一点

冬瓜切太薄不就不经炖了吗 我们煲汤都切得厚点不去皮的

最好炖到用筷子都夹不起来才好吃

aspirin

哈哈，你是不是还没长牙~~

菁菁

不是没长牙,是懒的用牙,馍吃饭都是吸溜的~

随风而行

哈哈~~馍馍喜欢流食。听说大早上一般都开水泡馍。