湖南的特色菜之一---口味虾
如果夏天的话,在街头夜市可以看到很多灯箱,上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。那些全是吃口味虾的排档或小店。一般情况,最地道的味道只可能在街边小店.
正宗制法:主料草龙虾。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾,掐头去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以酒爆炒,最后煮透。端上桌的口味虾红通通一片,又喷香扑鼻,辣得人猛吸凉气却欲罢不能。据说草龙虾牙口奇好能啃动防洪大堤,所以湖南人怀着对害虫的仇恨,吃起来分外来劲。

口味虾比较辣
吃这个消消火吧
