菁菁

知道这种食品,是在看麦兜麦唛的名言中,人无远虑,必有蛋挞,然后小强,告诉我,这是一种甜品,想起来了,我吃过,不太喜欢那种甜NINI的味道,不过我喜欢麦兜麦唛的名言

经常上网闲转时,看到了这个制作蛋塔的方法,转过来,大家一起学学~

菁菁

先来两张做好的蛋塔照片,看着很诱人哟~

菁菁

开始制作~

A 材料：面粉、鸡蛋、炼乳（evaporated milk）、酥油（shortening）、baking power、盐、糖、水。

B 1.打入3个鸡蛋，一个蛋黄，搅匀 2.烧半杯水，加入5勺糖，化成糖水 3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，并充分搅拌 4.放入冰箱冷藏，待用。

C 切1/4块酥油

D 倒入半碗面粉，用的是事先筛过的面粉

菁菁

E 把酥油、少许盐、半匙baking power、面粉和适量水充分混合，和成面团。

F 把面团分成12等份，并在面板上压成圆形

G 把压扁的面团放在蛋塔模具里，并整好边。用的是做muffin的模具，所以做出的蛋塔是超大形的

H 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋塔皮中，大约8分满即可 　　 　　

I 进烤箱，400F（200C），20-25分钟，视蛋塔大小定 美味蛋塔出炉

简

流口水啊~~~

不过，对自制蛋塔的味道不存在幻想~~~

在澳门品尝过地道的葡式蛋塔后，回来再吃到的蛋塔都觉不纯正~~~

随风而行

原来是蛋塔~~我还在想什么是葡塔~~

菁菁

小强说这种蛋塔做出来以后,表面上会有一些点点,好象葡萄干似的,所以叫葡挞~