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11.柳州MM的最爱:酸。“酸”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。
13.俗话说“狗肉滚三滚,神仙坐不稳” 。论及狗肉的地方品牌,在北方属延边狗肉,而南方则数柳州狗肉最香。 柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅的家狗,到吃火锅时临时宰杀,哪能不鲜?当然也有事先用盐腌制好的,再把特别的味料涂上去,同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的。是用肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是,柳州狗肉皮是脆的,不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。 狗肉的吃法有两种:干锅和水锅。 干锅狗肉
以下属广西风味
芝麻糊,上面黄色的是花生酱,香滑可口