菁菁

今天上午发了点钱,老爷子又不在家,和老妈一商量,不做饭了出去吃赵老太炒饼去~

进了店堂,发现这个店面装修的非常简单,房顶用上暖气管用绿藤装饰,也没什么太多的豪华装修,客人进门后喝的的茶是放在塑料杯中的,只给了三张餐巾纸,筷子还是门口小摊用的那种无包装很粗糙的一次性筷子.

看菜单,要了一份招牌菜:赵老太炒饼,再来一份小盘的麻辣兔,没想到,在这里吃饭是先结帐后上菜.一共42块钱.正好发了钱,我请客

炒饼端上来了,和印象中的炒饼不一样,家里做的都是把饼切成丝,然后加点菜炒一下,赵老太炒饼切成菱形,听起来是酥脆,用我妈的话说,不象炒饼象炸饼

麻辣兔小盘30元,送2盘小菜,而且你吃多少面送你多少面,我和老妈要了一小盘,好家伙,端上来这么一大盘,上面有好多蒜头,兔肉炒的很鲜嫩,我们加了一盘手工面,倒入麻辣兔里,吃的那叫一个够味呀~

对了,赵老太炒饼店里免费供应小米粥,南瓜粥和紫菜豆腐梗,我和老妈每人喝了两小碗小米粥呢~

总的来说,吃的还不错,比较实惠.

如果只要一份炒面再喝他们的免费粥,只要4块钱就能吃饱呢.

离出门时,好象是他们的经理吧,帮我妈扶我时,对我说,你正在做功能治疗吧,祝你早日康复,听着舒心呀~

她还对我说,你身上的香味真好玩.哈哈,故大哥,我可带着你去吃过你家的炒饼了呀

菁菁

赵老太炒饼的魅力

本报记者 孙亦舒/文 平伟/图

近日听朋友说，郑州也有世家菜。此言一出，引得身边这帮馋猫食心大动，纷纷要品尝一下在当年如你我之平头百姓难得一尝的世家菜。于是，一声招呼，数位好吃者呼啸而至赵老太炒饼店。 　　同是世家菜，南北的差异依然显现。南方是炒饭，北方却是炒面、炒饼，毕竟是一方水土养一方人。但无论如何，世家菜归根结底都落到了一个“炒”身上，也算是南北世家的共通之处。 　　听说郑州经营世家菜之世家姓赵，祖上经营中药材，想来他家的世家菜可能要有中药的成分了。进去一打听，果不其然。也许正是他们中药材的特色，才形成了自己世家菜的与众不同，更何况中国食文化就有药食一理、药食同源之说。 　　家常的世家菜，倒也挺对身边这几个朋友的胃口。先来一份炒面和炒饼尝尝鲜。点的东西还没上来，单看服务员在那里端着炒面和炒饼来回穿梭，就只觉眼耳口鼻舌处处都是佳肴的色、香、味，意志即使还坚如磐石，身体却渐渐委顿成蒲柳丝，心中只求自己点的东西快快上来，别让自己的馋相被别人当成笑柄。少顷，炒面和炒饼上来，自然要先品。饼色金黄，入口外脆内软；面则看上去平平无奇，与平常炒面无二，然则一入口妙感立生，香而不腻，松软可口。把饼或面含在嘴里，半天不舍得吞，近乎虔诚。微微用力，有极轻的破碎声，香糯渐渐洇开，油香无影化开，一浓一淡，满嘴饱满的异香。听老板介绍后方知，这看似平平的两道饭，学问还挺多。 　　先说这饼。味中有咸，做时却不能有半点生盐，全靠各种酱把味道调上去。而那炒面就更复杂了。《吕氏春秋》云，凡味之本，水为最始，渗为最先。这里的炒面就是用中药汤先把面浸透，然后再微火焖蒸，待到面成，营养和口味也已经完全渗入面中了。 　　既然来了，除却炒面和炒饼，这里的滋补锅和大盘系列也不能错过，吃这两样的时候别忘了这里的手工面，不粘连，又筋道，味道嘛，自己去作判断好了，反正不少人吃了第一次后就开始成为常客了。 　　地址提示：郑州市城东路与商城路交叉口向北200米路东赵老太炒饼店

泡泡oоО

馋，偶这根本没有炒饼这一说，炒面到有。[em28]

随风而行

听着不错,在什么地方?下次偶也要尝尝去~~~

菁菁

离我家很近呀~

城东路和城东路交叉口向南,就在远征置业那的门面房~

里面的品种比较单一,我觉得冬天也办,到天暖和了,他就得增加菜的品种了~

随风而行

既然那么近,下次去了偶请你回顾一下~~呵呵~~

菁菁

哈哈,中呀

很实惠的,并不贵

故城

老大你厉害呀，你带我去吃我们祖家的炒饼，合着我这饿着肚子流口水，你那里大享口福呢

。。有人夸你身上的香味，我还是极感欣慰的：)

迪迪猫

饼也能炒啊,汗...农村人走过

云逸

当然可以了~

炒饼在北方是一种家常面食呢~