泡泡oоО

咖喱南瓜海鲜盅

　　原料：日本小南瓜1个、虾仁、墨鱼仔、鲜鱿鱼、青红椒。

　　调料：咖喱粉、椰浆、三花淡奶(超市有售)、盐、味精。

　　做法：

　　1. 南瓜洗净掏空蒸熟。

　　2.把海鲜原料和调料一起

　　炒熟，然后放到南瓜里。

　　点评：这道菜中南瓜不仅是食料也是盛器，与海鲜的味道相互融合很特别。咖喱的运用使之颇具东南亚风情。

泡泡oоО

花开富贵

　　原料：西兰花、墨鱼片(又称花枝片)。

　　调料：盐、味精、糖。

　　做法：

　　1. 西兰花洗净掰成小朵，墨鱼切成小片。

　　2. 将西兰花、墨鱼片下锅，调入盐、味精、糖炒熟即可。

　　点评：颜色清爽，口味清淡。

　　更重要的是这道菜的名称

　　有个好意头，越吃越开心。

泡泡oоО

窝蛋牛肉粥

　　原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。

　　调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

　　做法：

　　1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。

　　2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。

　　3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。

　　点评：广州人对粥有特别的情感，这款粥中的牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。

泡泡oоО

盐局三文鱼头

　　原料：三文鱼头一个。

　　调料：粗盐、蒜片。

　　做法：

　　1. 先把鱼头两面煎香。

　　2. 再把粗盐和蒜片放到锅里，盖上盖子用慢火局熟。

　　点评：常吃的三文鱼肉换成了鱼头，极其简单

　　的做法竟然有独特的味道。吃的时候要请刀叉帮忙。

[此贴子已经被作者于2004-12-25 14:49:42编辑过]

云逸

YUE菜看着很精致的~

味道比较清淡

不象北方菜口重~

泡泡oоО

恩恩，看起来都很清馨秀气，特别是那个牛肉粥啊，馋馋。。。

小叮当

这些也叫"小菜"??? 太奢侈了吧